淮南市市场监管局守牢餐食关护航开学季

　　目前，淮南全市中小学陆续进入秋季开学季，淮南市市场监管局多举措深入开展学校食品安全风险隐患排查工作，着力保障广大师生饮食安全。

 

　　压实安全责任。建立健全学校及校外供餐单位食品安全责任体系，全市781家设有食堂的学校全覆盖成立以校长为第一责任人的食品安全管理机构， 157家学校完成食品安全总监配备，114家学校配备“双总监”，校园食堂100%建立并运行日管控、周排查、月调度制度。

 

　　严防风险隐患。聚焦学校食堂、校外供餐单位原料采购贮存、食品加工制作、人员管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，对学校食堂、校外供餐单位及学校周边食品经营者关键部位、关键设施设备、关键环节开展全覆盖监督检查，严防严控食品安全风险。

 

　　长效智慧监管。持续推进食品安全高效智慧监管建设，截至目前，全市10个县（区）全部建成智慧监管平台，605家中小学校（含幼儿园）食堂完成视频监管平台接入，保障食材从源头到餐桌，来源清晰、过程可控、去向可追。

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